“好雨知時節(jié)，當春乃發(fā)生?！苯衲?月19日至3月4日是二十四節(jié)氣中的雨水。此時，太陽到達黃經(jīng)330度，氣溫回暖，冰雪融化，雨水漸增。“杏花春雨江南”是古代文人墨客筆下經(jīng)常出現(xiàn)的景象。雨水之后，街頭叫賣杏花的人構成了江南獨有的一道風景。南宋陸游在《臨安春雨初霽》中寫道：“小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花。”雖然雨水是二十四節(jié)氣中的一個“小節(jié)氣”，既不屬于“四立”“二分”“二至”這些“大節(jié)氣”，也不能與“清明”“中秋”等傳統(tǒng)節(jié)日相提并論，但其重要性卻不容小覷。雨水與谷雨、小雪、大雪一樣，都是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣，體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)社會人們對氣候的觀察。

臺碩溫馨提示：“雨水節(jié)氣期間，還可以食用適量的甘味食物以強健脾胃，并適當控制酸性食物的攝入?！备鶕?jù)中醫(yī)理論，春屬木，與肝臟相應，其味為酸，因此春季可適量增加酸味食物以柔肝疏肝，但要注意不可多食，因肝木過旺會制克脾土，損傷脾胃，脾味為甘，所以可適量增加甘辛食物，肝脾同調(diào)。酸辛等容易消化的食物及果蔬，如枸杞、山楂、柑橘、蜂蜜、白蘿卜、竹筍等，都是不錯的選擇。此外，唐代著名醫(yī)藥學家孫思邈還提到“春時宜食粥”，利于調(diào)養(yǎng)脾胃，因此，雨水時節(jié)吃一些薏苡仁山藥粥也是養(yǎng)生食療的好方法。